四万十の食材を使って即興料理~出張シェフとコラボ!

出張料理

ひそかに開催しました、出張料理第3弾!
土佐町のラーメン&カフェ「Monk」(モンク)のシェフが来てくれて、四万十の幸を使った料理をフルコースで堪能する夜

今回も贅沢に全8種の料理が並びましたよー

メニュー

鶏チャーシューと仕込み玉子の前菜

Monk特製合わせワンタンスープ

Monk流スパイシーガーリックシュリンプ

自家製季節の野菜ピザ

オキオカ農園の野菜と猪肉のカレースパイス炒め

秋きのこのナンプラー炒め
 食べるのに夢中で写真を撮ってませんでした…

土佐町産あかうしの牛脂をつかったお好み焼き

スイーツの3種盛~オキオカのイチジクのソースを添えて~

・Monk特製杏仁豆腐

・万次郎カボチャのチーズケーキ

・万次郎カボチャのF

お酒はシェフが誕生日な子(左)と、オキオカ卒業のはるかちゃん(右)のために差し入れしてくれました。

今回、少人数で~ってことで直接会った人をノリで誘ったんですが、全員が移住女子でした(笑)直前キャンセルが重なって少人数すぎたのはもったいなかったなぁ。

初対面同士もいましたが、おいしい料理を食べながら話も弾む♪
こんな暮らし方もアリなんだ!と目から鱗だったり、刺激をもらえたり、恋バナもしたりと日付が変わる寸前まで、濃い夜をありがとうございました!

そうそう。四万十らしい季節の食材を持って来ることを1つの条件にしていますが、今回、食材の写真をほとんど事前に撮ってなかったですよね…

撮ったものは↓
はるかちゃんが道の駅でゲットした、ピーナッツカボチャ
オキオカの庭で採れたイチジク
はるかちゃんがもらった幻の柑橘「直七」

そしてオキオカ畑のシシトウ↓

どうしても時期的にジャガイモやカボチャになってしまう。
次回はもうちょっと野菜のある時期にやりたいです!

川エビを使った料理は定番になりつつありますが、今回はまた違った味付けに挑戦してくれました。
ピザは私のリクエスト。
きのこははるかちゃんのリクエスト。
お好み焼は大阪出身の子が絶賛してました!(シェフも大阪出身)

セッティングもだいぶ慣れてきました。前は掘りごたつのあるリビングでやってたけど、前回と今回はダイニングで。
こっちのが私がシェフを手伝ったり片付けたりしながら話もできるし、いいなーと思って。なのでやっぱり少人数になってしまうんですよね。

ずっと料理作りっぱなしだったシェフ、ありがとうございました。
念のため、Monkはラーメン屋さんです!デザートもカレーも美味しい。

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この写真、Monkの最近のメニューで1番人気の「スタミナ辛麺」です。いつもの醤油ベースに自家製ラー油、ニラ、ニンニクをトッピングしております。本日お客様が 「もっと刺激的な辛さが欲しい!」 とおっしゃったので特別に「スタミナ辛麺極」を作ってお出ししました。普段のラー油の溜まりと粉唐辛子をさらに足したものです。お客様もビジュアルで喜んで下さいましたが、一口食べて大変むせておりました。けど 「美味い!やっぱりこれぐらいじゃないと!」 と喜んで下さりスープも見事に完飲していかれました。  「スタミナ辛麺極」メニューには出していませんが言っていただければお出し致しますので是非一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか?※スタミナ辛麺より100円UPとなります。 #monkラーメン #スイーツ好きと繋がりたい #instafood #高知スイーツ #嶺北スイーツ #高知カフェ #高知グルメ #高知ランチ #高知 #高知ラーメン #monkラーメン #高知ラーメン #高知グルメ #高知ランチ #ラーメン好きな人と繋がりたい #らーめん大好き #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン最高 #高知ごはん #高知カレー #カフェカレー #ラーメンカレー #スパイスカレー #カレー好きと繋がりたい #高知カフェ #高知グルメ #高知ランチ #高知 #高知ラーメン #高知スパイスカレー #辛いらーめん #辛いラーメン #究極のラーメン

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空き家を自分らしく!DIY女子のワークショップ

DIYワークショップ

シェア&ゲストハウスの一室をDIYで素敵にリノベーションします!

作業台代わりになるベンチテーブルを作ったり、
クロスを貼ったり、開かずの扉を開けたり(笑)
床張りをしたり、おいしいご飯を食べたり~

みんなでワイワイ楽しく作業しながら
知識と技術を手に入れよう!

講師の赤尾さんは、女性でも安全に作業できる方法を
丁寧に教えてくださいます。


頼もしい四万十市地域おこし協力隊の2人もサポートしてくれます


Facebookのプライベートグループでは先行でお知らせしてて、
すでに何人かお問い合わせをいただいています~


DIYに興味がある女性ならどなたでもご参加OK!
まわりに興味のありそうな方がいたら是非お知らせください。

開催日時:10月31日(土)11:00~17:00
     11月1日(日)9:30~16:00予定

場所:移住女子シェア&ゲストハウスオキオカ(高知県四万十市西土佐口屋内)

金額:2日間参加10000円/1日参加6000円
   ※農家レストランしゃえんじりの昼食お弁当付き

参加条件:女性
参加人数:最大6名
申込締切:10月23日(金)

オプションプラン
・オキオカ宿泊付の1泊2日プラン 15000円
・オキオカ宿泊&11月2日(月)
 半日、四万十市の観光案内付の2泊3日プラン 20000円
(観光パンフレットには載っていない特別なツアーです)

<タイムスケジュール>
【1日目】
10:50 集合
11:00 自己紹介
    今日の作業内容の確認
    講師の赤尾さんよりDIYの心構えの話
   <午前の作業>
12:00 昼食休憩
13:00 <午後の作業1>
15:00 おやつ休憩
15:30 <午後の作業2>
16:30 今日の感想シェア
    片付け
17:00 1日目終了

【2日目】
9:30 集合
    今日の作業内容の確認
    <午前の作業>
12:00 昼食休憩
13:00 <午後の作業>
15:30  今日の感想シェア
    片付け
16:00 2日目終了

講師:赤尾宣幸さん
https://www.facebook.com/nobuyuki.akao
20年で40室を超える空き家のDIYリフォームを実施。
DIYでセルフリフォーム&リノベーションをした物件を賃貸。
高齢者用バリアフリー仕様にも。
「DIYを楽しむ会」主催。
DIYと不動産経営を楽しみながら、
全国あっちこっちにDIY講師として飛び回っている。

サポート:佐倉桂さん
四万十市地域おこし協力隊
建築士の資格を持つ、家づくりのスーパーアドバイザー
佐倉さん主催のDIY体験会の様子はこちら↓
https://guesthouse-okioka.com/diy20200823/

サポート:土居佑志さん
四万十市地域おこし協力隊
家を一軒丸ごとDIYでリノベーション。
空き家対策&町づくりがミッションの頼れるシュワちゃん

【作業内容】
・作業台作り
・壁にクロス貼り
・開かずの扉をひらけゴマで動かす(笑)
・床張り
などを予定(未定)

【参加申込】
お申し込みはこちらのリンクから!
https://forms.gle/oKe2fheHYoXu5AB2A

女性でもできる!高知・四万十で空き家DIY体験会に参加してきました

四万十市地域おこし協力隊
の佐倉桂さん主催のDIY体験会8月23日(日)に参加してきました!

佐倉さんは建築士の資格を持っている女性です。
関東から移住して来られました。

ちなみに、同じ四万十市なんですが、私の住んでいる地域とは場所でいうと対角線上で真反対の地域にいて、彼女の家まで行こうとすると車で1時間くらいかかります(笑)


原状回復を基本としたDIYなので、空き家を賃貸で借りている移住者の方の参考にもなりそうな話がたくさんあったのでシェアしますね。

講師の赤尾宣幸さんの考え方がステキだったんですよ。

『DIYは発想力』

安全に、その場にあるもので柔軟に、アイデアで悩みを解決していくのが、DIY

だから、力のない女性でも、お金があんまりなくても、たくさんの材料を揃えなくても、たくさんの電動工具を持ってなくても、最低限の道具と材料をそろえれば、簡単に、楽しんでDIYができるんです!

初めて使う道具の安全な使い方も、丁寧に教えてくださいました。

今回、実際にやった作業は…

  • 網戸レールのない窓に網戸を作って部屋に風を~♪
  • 冬の底冷え対策!置くだけ簡単な床断熱
  • 床下の湿気を元から断つ方法

 網戸の作業の様子を少し詳しくレポートしてみます。 

ここ↑の掃き出し窓に網戸をつけました↓

使った道具

  • インパクトドライバー
  • ノコギリ
  • 差し金
  • 巻き尺
  • ぼろ布(ニス塗り)
  • ホッチキス

使った材料

  • 1×4材
  • ビス
  • ニス

人の出入り(開け閉め)ができるように網戸をつけます!網戸レールはありません。原状回復が前提なので、お家を傷つけない方法で作ります。

こんな感じでぴったり切り込みを入れて、枠を作ります。

材はすべてノコギリで切ります。早く、正確に切るコツをレクチャー!

縦に2本、しっかりピッタリとはまりました。次に横の材を切って、ビスで止めていきます。

協力隊の佐倉さん

女性でもやり方を教えてもらえば、電動工具も使えます。力がない人はねじの頭のところを押さえるとブレないよ、と教えてもらいました。

私も打たせてもらいました。外す時のことを考えて、ネジをつぶさないように慎重に。

 写真はないですが、このあとはニスで色を塗って、乾く間にほかの作業へ。

 さあ、ニスも乾いて、そろそろ網を張ろうか、というところで問題発生!
ホッチキスがうまく止まりません。針がもう少し大きければ…とのことですが、針はこれしかないので、さあどうしましょう。
 いくつか案は出ましたが、今回は1×4材で挟んで止めようということになりました。より頑丈な網戸っぽくなった気がします。

外側の材が色が違うのはまだニスを塗ってないから~あとは好きな色で塗れば完成! 

暑い中での作業でしたが、佐倉さんの創意工夫で時折、屋根からシャワーが。

 プロの大工さんにお金を払ってお願いすれば、もっと早くもっとキレイにもっとちゃんとしたものができるのでしょうけど、自分たちで作ったという達成感は、DIYでしか味わえません。

ちなみに、参加者さんのほとんどは1~6年目の移住者さん。今住んでいるお家に長く住みたいからこそ、もうちょっと快適にできたらな、という思いで参加されていました。 

講師の赤尾さんは全国あっちこっちでDIYワークショップをされているそうです。ちょいちょい飛び出すオヤジギャグ?軽快なトークでまわりを和ませながら、みんなでワイワイする作業は楽しいですよ!

うちでも開催したいなー。床下の湿気対策や簡単な床断熱の作り方もとても興味深かったです。機会があればお伝えしますね。 

赤尾さん、協力隊の佐倉さん、四万十市企画広報課の担当者さん、参加されたみなさん、暑い中お疲れ様でした。ありがとうございました♪